Sprache

Moored
Mittwoch, 04 September 2019 16:28

Gemüserösti

geschrieben von
Artikel bewerten
(1 Stimme)
Inhaltsverzeichnis[Anzeigen]

BELUGA's Bordrezepte

 

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Min. pro Seite 

Zubereitung ..
Gemüse schälen, auf der Reibe fein raspeln. Käse ebenfalls fein raspeln oder in kleine Käseflocken zupfen.
Zwiebeln abziehen und klein würfeln.
Gemüse mit den Flocken, Käse und Eiern gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Masse für ca. 20-30 Minuten stehen lassen damit sich die Flocken gut vollsaugen können. Danach nochmals gut durchmischen. 
Den Gemüseteig in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braun braten - von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten.
 
Temperaturen und Zeiten
  • Ca. 2-3 Minuten bei grösster Stufe

 

Zutaten für 4 Personen

700 gr Gemüse, z. B. (Süß-)Kartoffeln und Kürbis, Zucchini, Möhren etc.
1 St Gemüsezwiebel
30 gr Hafer oder Roggenflocken
100 gr Käse
(vorzugsweise Bergkäse, Blauschimmel oder geriebenen Parmesan)
1 Bund Schnittlauch
  fein gehackte Petersilie
  reichlich Muskat
  Salz und Pfeffer

 

 

Gelesen 3252 mal Letzte Änderung am Donnerstag, 26 September 2019 20:09
Mehr in dieser Kategorie: Apfel-Kohlrabi-Gemüse »