BELUGA's Bordrezepte

Zubereitung ..

Gemüse schälen, auf der Reibe fein raspeln. Käse ebenfalls fein raspeln oder in kleine Käseflocken zupfen.
Zwiebeln abziehen und klein würfeln.
Gemüse mit den Flocken, Käse und Eiern gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Masse für ca. 20-30 Minuten stehen lassen damit sich die Flocken gut vollsaugen können. Danach nochmals gut durchmischen. 
Den Gemüseteig in der Pfanne von beiden Seiten knusprig braun braten - von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten.